【煮婦課程】茶與養生疏果汁的邂逅
嘿呀~我人生的第一堂餐飲課程.就在今年達成啦!
我想~今年我要空出更多時間去學習煮菜跟英文
因為~照顧好家人的健康是養身公給我的新課題
那天~去了大溪老茶廠剛好看到隔週有個養身果汁的活動
當天馬上二話不說報名了~接下來也陸陸續續看了很多煮婦課程
以後有上課就來分享一下囉!!!這次有事先詢問老師是否可以po網路.她很直接說~那有什麼問題.就po吧!
所以妳們看到這篇等直直接把上課費用給省了…
這天的一場午後雷陣雨把我們都差點變成落湯雞
一踏進茶廠內.就可以看見上課內容…這超適合我這個初學者的
是由韓教授跟師母一起講授的.上課當天有人特地從高雄前來耶!
可見老師的名氣真得很大.說真的~在此之前我對他完全沒有研究
後來才知道原來他是因為癌症的關係而改變飲食
吃出食物的原味還不是吃入食品
養身公其實很愛打果汁.所以我看到課程就馬上報名了.天呀~我真是太賢慧了.哈哈
這天多了兩咖陪我.姐姐的孩兒因為盲腸炎住院開刀.目前正修養中
因此~馬上揪揪一起前來.也為小朋友的健康一起把關
上課囉!!!有我的立牌耶!←瞬間感覺興奮起來了.不要問.我也不知道興奮的點在哪裡!
這裡不會排斥小朋友上課.前提是小朋友不會吵鬧.當然~她是免費的唷!
儘管外頭的雨聲把教室屋頂打的轟隆轟隆叫
仍然不減我們裡面的熱情.老師要來示範啦!
因為在大溪老茶廠.顧名思義就要以茶入菜
所以前面兩壺就是事先泡好的冷泡茶.以綠茶代替水.打出一杯養身果汁
拍糊了~但至少可以看得出我手上的超大片檸檬吼
這是香水檸檬~帶有一股特殊的香味.與一般檸檬不同就在於此
不過香水檸檬並不好取得.隔壁新認識的朋友說.上回她有在宜蘭看到耶!
但其實~打果汁是這樣的.沒有一定要跟老的材料百分相同.就缺一補一.少幾樣也無坊的
果汁成品很濃郁.沒有過濾.加上多疏菜少水果的原則.好喝嗎???
其實真的不難喝~甚至可以說好喝~因為我們都續杯了!
接下來要公布果汁的祕方了~材料是:
西洋芹*1
番茄*1
蘋果*1
有機紅蘿蔔*1/2
葡萄大約10顆
桑葚約5顆
鳳梨約六片
奇異果去毛不去皮*1
甜菜根去皮*1
香水檸檬*1/2
香菜*1
冷泡綠茶加滿
前面有說過了~響有些東西如桑葚屬於季節性的水果.就可以不加.有發現嗎?沒有加糖
可是因為加的水果都有甜味.所以喝起來是有點甜的無誤!
姐姐的小孩超愛喝這杯的~所以妳們也可以試試看給小朋友喝喔!
接著是蓮子飯.新鮮的蓮子跟洗好的米放入電鍋中
比例是米4杯+3/4水.這裡一樣用冷泡茶帶替水
用綠茶帶出蓮子的香味與飯的Q度
另外再淋上一點第一道冷壓的胡麻油
電鍋自己煮.我們這邊就來教菜色了
這天教得幾乎都是用蒸煮為主.應該說~老師平常也是以清淡蒸煮為主要烹調
很簡單~因為過多的炒會把食物的養分流失.而且~這樣的吃法是最簡單吃出養份的
這道前菜裡面的營養很豐富
有蘆筍.川木耳.白木耳.番茄.竹筍.用川燙的方式上桌
其實~所有東西最重要的就是調味.一個好的調味會讓菜色大加分
淋上的是添加了菜籽油.薑泥.蒜泥.有機醬油.辣椒以及薑絲
(這裡用的都是嫩薑為主喔!)
結果這個異常的清爽開胃耶~那個菜籽油有嚇到我!
蒸好的冬瓜~一樣幫他用佐料
一邊當淋入冷泡茶當湯.一邊當涼拌食用
涼拌用的是芒果.芒果切小塊加上薄荷葉跟檸檬
用檸檬來解一下芒果的甜度.ㄟ…結果真得很夏天耶!
最後~蓮子飯也好了
上面淋上胡麻油跟醬油還有蔥末調製而成的醬汁之後…好香喔!
是說~我忘了拍到最後的南瓜甜點了
南瓜~蒸好後壓成泥.然後灑上肉桂粉跟龍眼花蜜就可以吃啦!
結尾由韓教授上場為大家說一下話了
喝疏菜果汁~第一天可能沒有感覺.可是當妳喝到第七天妳會發現
平常要睡午覺的我們.喝了這個整個體力變很好…這個是精力湯的效果來著!
最後茶廠送上冷泡茶使用的茶葉…
我的第一堂料理課結束了.下一次上課我看中的料理教室課表還沒出來
仙女媽媽料理教室…下回見吧!
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