【麵包機】藍莓吐司
噗~現在幾乎每日一爆了
昨天新聞又給我爆鮮奶的問題~現在是要逼我去養一頭牛就是了???
也因為前陣子麵包的事件~我們趁著這次周年慶跑去買了一台麵包機
還默默的帶回了一台豆漿機…整個就是要過著自給自足的生活了嗎?
不過豆漿真的是不錯的東西~每天喝一杯無糖豆漿對身體其實不錯
但是也不要過量~畢竟吃任何東西都不應該過量
我是一天喝290CC左右~所以還在接受範圍.有朋友說不要超過500CC都可以唷!
回歸來說麵包機這回事~當初研究了兩牌
一個是精工牌一個是國際牌.後來發現這兩個牌子一個是越南一個是中國製作
(現在要找日本原裝很難耶!!!)
再三考慮研究後決定買普及率比較高的國際牌
我後來選擇的是105這款…日本已經出到106了.可是台灣還沒有進啦!XD!!!
有了工具就要開始研究食材了
看了一堆麵粉聽了一堆前輩的討論
我決定買進聯華的水手牌麵粉…然後不知死活的我竟然還買了兩包
完全沒有想到我就快要生產了我…也因為這樣我加快腳步研究做麵包這回事
還有~最重要的是這個秤子
不過我沒有特別研究秤子這個玩意
就到烘培行買了一個可以0.5起跳的電子秤.這個的好處就是可以一直歸零一直增加
到時後忘記自己加了甚麼東西可以看一下重量就可以想起來加到哪裡了
話說買到現在已經做了大約快要20條吐司了…哈哈~所以想說從現在開始來記錄一下我到底做了什麼鬼
今天做的是藍莓吐司…其實平常我沒有這麼麻煩把東西裝到小盤子上
因為我都直接把麵包容器放在秤子上丟材料
不過因為最近小傢伙喜歡享受倒進去幫忙的樂趣.因為製作區偏高.我怕她把所有東西打翻
才這麼麻煩另外秤起來給她倒…不過要洗的東西反而增加….下次還是自己偷偷來好了~哈哈
這次製作的藍莓吐司其實材料很簡單
高筋麵粉:200g(水手牌)
奶油:15g(安佳無鹽)
砂糖:17g(台糖細沙)
鹽:3.8g(低鈉鹽用完了.我買里仁的海鹽)
牛奶:110ml(如果不用牛奶就用水+奶粉6g)
雞蛋:1顆
藍莓醬:160g(藍莓醬也是麵包機製作的.用好市多新鮮藍莓400g+蜂蜜140g+檸檬半顆擠汁.按品項26即可完成)
把上面除了藍莓醬之外的東西通丟到麵包容器內.然後按下品項11
這是第二次做藍莓吐司了.因為第一次不知道.把藍莓醬用手動模式加入
可是做出來的是無料的吐司~雖然帶有藍莓香氣但是卻吃不到藍莓的料
所以這次改其他模式製作看看…品項11比較麻煩的是需要二次施工
大約一小時後會逼逼叫~就先把麵團取出來(這時候不用按取消唷!)鋪在烘培紙(材料店或是好市多都有賣)上
用擀麵棍把它趕成細長型的.寬度不要超過麵包容器.不然等下放不進去
我是覺得有點難桿.所以有另外灑些麵粉在紙上面好作業.不過不用灑太多唷
之後把藍莓醬均勻鋪在上面.從身體這端開始向外捲
會變成這樣…密合處我是朝下放
但是上面我也沒有多作修飾…如果比較講究的人可以把它拉一下
然後再放回去~按開始.我看說明書上是有說15分鐘內要完成
不過不用緊張~我這麼慢的人都可以在時間內完成了.時間很充裕的
之後~有料的藍莓吐司就出爐囉!
哈哈~這個很受歡迎.吃過的都說有料得好吃.而且藍莓醬也好好吃喔
然後…隔沒多久我阿母默默的拿了一包紅豆給我
這意圖也太明顯了吧!!!擺明就是要點紅豆麵包來著!
好吧~下次來作作看紅豆麵包好了~哈哈
作這個會上癮…不過自己作真的好安心唷!
麵包機真的可以下手耶!!!
謝謝你的回答與分享^_^。
不好意思〜想請問一下此款麵包，你的酵母是放幾克呢？謝謝。
版主回覆：(11/21/2013 02:30:05 AM)
不好意思現在才回，我用2.8克唷
看的我都想買麵包機了，不過，我還是想把我的廚藝練好些，再做這些玩意吧~~
那，馬麻，如果妳"有空"的話，也可不可以po些妳煮的東西，因為妳煮的東西看起來都好好吃唷~~我就可以參考妳的做法，自己煮個一餐~~~嘻嘻~~
我是說有空的話啦~~因為，我覺得妳再過一陣子就會超忙了~~